Čokoladna sladica s smetano in želatino – recept za ljubitelje nepečenih sladic


Ta nepečena čokoladna sladica je odlična izbira za tiste, ki imajo radi mehke in kremaste sladice. Združuje slasten okus čokolade, mehkobo smetane in rahlo teksturo želatine, zaradi katere sladica lepo drži obliko. Priprava je preprosta, rezultat pa je vreden truda – sladica je na krožniku videti čudovita, njenemu okusu pa se preprosto ni mogoče upreti.

Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Sladki navdih za recepte, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.


Če vam je bil ta recept všeč, ne oklevajte in poskusite tudi tega: Neverjetno osvežilne rezine Macecha, ki bodo dobesedno stopile vaše brbončice.

Čokoladna sladica s smetano in želatino

Kaj bomo potrebovali:

  • Čokolada 250 g
  • Kakav 30 g
  • Mleko 500 ml
  • Zgoščeno mleko (Salko) 100 g
  • Smetana za stepanje 400 ml
  • Sladkor 60 g
  • Želatina 16 g (14 rezin)
  • Voda 60 ml

Kako ravnati:

1.

2. 250 g domače čokolade narežite na kocke.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

3. V skledi zmešajte 30 g kakava s 60 ml vode, dokler ne
kremo.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

4. V vodo dajte 16 g želatine, da se navlaži v skladu z navodili na embalaži.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladic

5. V ponev dajte 500 ml mleka in 100 g kondenziranega mleka (Salko) ter segrevajte na srednji temperaturi.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladic

6. Občasno premešamo in dodamo pripravljeno kakavovo kremo.

7. Mešajte, dokler se zmes ne združi v gladko konsistenco.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

8. Dodajte 400 ml smetane za stepanje.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

9. Dodajte 60 g kristalnega sladkorja in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

10. Dodajte sesekljane koščke čokolade in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.

11. Dodajte dobro stisnjeno hidrirano želatino in nekaj minut mešajte na srednji do nizki temperaturi.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkega
Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkega

12. Ko začne zmes vreti, jo odstavite z ognja.

13. Mešanico precedite skozi fino sito.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

14. Zmes ohladimo s kockami ledu pod skledo in mešamo, dokler ne doseže sobne temperature.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

15. Mešanico vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko (velikost pekača 30 x 10 cm).

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

16. Mousse pustite v hladilniku vsaj 5 ur, najbolje čez noč.

17. Čokoladni mousse obrnite iz pekača z glavo navzdol in previdno odstranite papir za peko.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

18. Sladico potresemo s kakavom v prahu.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

19. Po želji narežemo na rezine.

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

Pripravljen!

Čokoladna sladica s smetano in želatino - recept za ljubitelje sladkarij

Dobrega apetita!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši skupini Prima kuharica na Facebooku in obiščite tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.


VIDEO VODNIK: