Kavo lahko pijete na veliko načinov: s cimetom, mlekom, vaniljo ali celo s „piquette“. Toda med malo raziskanimi kombinacijami tega napitka je tudi kurkuma, vendar ju še niste poskusili skupaj?

Obe sestavini imata sami po sebi številne prednosti, kaj pa se zgodi, ko ju zmešate?

Kaj se zgodi, ko zmešate kavo s kurkumo?

Da bi razumeli koristi kave in kurkume, moramo razumeti, kako vsaka sestavina vpliva na telo. Kar zadeva prvo, ima glede na raziskave Univerze v Veracruzani , antioksidativne lastnosti.

Fenolne spojine, ki jih najdemo v kavi, kofein, diterpeni, trigonelin in melanoidini, določajo okus in aromo kave, v zdravem stanju pa prispevajo k razstrupljanju presnove, tj. pomagajo izločati strupene snovi.

Zlasti trigonelin zmanjšuje koncentracijo oksidativnih spojin v trebušni slinavki, kar preprečuje razvoj akutnega in kroničnega pankreatitisa . Poleg kave strokovnjaki za preprečevanje bolezni trebušne slinavke svetujejo nizkokalorično prehrano, vključitev polnozrnatih izdelkov v prehrano in uživanje pustega mesa.

Druga lastnost kave je njen protivnetni učinek. Po istih raziskavah spremembe črevesne flore ali mikrobiote povzročajo simptome, kot so napihnjenost trebuha, povečano nastajanje plinov, zaprtje ali driska, slabost, kolike, neprijeten vonj blata in slabost.

Po mnenju strokovnjakov z univerze v Veracruzu obstajajo dokazi, da „uživanje kave spremeni razmerje med glavnimi skupinami črevesnih mikroorganizmov“, kar pomeni, da lahko deluje kot prebiotik, izboljša gibljivost črevesja in spodbuja rast koristnih bakterij.

Presenetljivo je, da ima kurkumin enake lastnosti kot kava. Kot antioksidant preprečuje kopičenje toksinov v telesu, zato se njegovo podzemno steblo v tradicionalni azijski medicini uporablja za „čiščenje“, kot je zapisano v članku v ameriškem National Institutes of Health.

Raziskave kažejo, da je kurkuma močno protivnetno sredstvo. Po podatkih revije Frontera Biotecnológica Nacionalnega politehničnega inštituta ZDA se je kurkumin izkazal za učinkovitega pri zmanjševanju bolečin v sklepih in mišicah.

Na zdravstvenem blogu Hospital Clínic Barcelona piše, da ta začimba zmanjšuje bolečine po vadbi, sodeluje pri regeneraciji mišic in celo lajša glavobol. Kot vidite, sta kava in kurkuma odlična kombinacija za naše dobro počutje.

Kako se imenuje kava s kurkumo?

Odvisno od regije je kava s kurkumo znana kot „zlata kava“ ali „zlata latte“. Gre za tipično orientalsko pijačo, pripravljeno z živalskim ali rastlinskim mlekom (ne z vodo).

Za sladkanje ji pogosto dodajo med ali cimet. Seveda ima ta pijača kiselkast okus, saj ima kurkumin grenak in pikanten učinek na brbončice.

Okus kave je odvisen od vrste zrna. Idealen zlati latte je narejen iz arabike, ki ima blažji okus in aromo kot druge.

Katere so kontraindikacije za uporabo kurkume s kavo?

Prekomerno uživanje kave s kurkumo lahko povzroči neželene učinke, od draženja želodca, refluksa, driske in diareje do povečanega srčnega utripa in dehidracije, poroča Mayo Clinic.

Tako kofein kot kurkumin sta dražilna dejavnika. Zato ju ni priporočljivo uživati zvečer, saj lahko „preobremenita“ prebavni sistem.

Kako pripraviti kavo s kurkumo?

Želite uživati v prednostih „zlatega latteja“? Priprava tega napitka je zelo preprosta – upoštevati morate enake korake kot pri pripravi jutranje kave.

Ključno je, da dodate žličko kurkume in jo vmešate v vročo kavo. Kmalu boste opazili, da kava postane rumena – to je posledica delovanja polifenola (glavne aktivne sestavine v rastlini, iz katere je pridobljena ta začimba), pojasnjuje članek ameriškega Nacionalnega inštituta za zdravje.

Po želji jo lahko osladite tudi z malo medu ali cimeta.