Torta z metrskim metrom obudi spomine na otroštvo in družinske počitnice. Ni le okusna, ampak je tudi preprosta za pripravo. Iščete popoln recept? Za vas imamo recept za večplastno, svetlo čokoladno torto, ki se preprosto stopi v ustih.
V preteklosti se je metrska torta pogosto pojavljala na slovaških mizah ob različnih družinskih praznovanjih. Je ena od priljubljenih klasičnih tort, ki pa je v naših kuhinjah žal izginila iz obtoka. Sestavljena je iz dveh vrst testa, tj. svetlega in temnega, z okusnim kremnim nadevom. Vse skupaj je premazano z okusnim čokoladnim prelivom. Moja mama ga speče samo dvakrat na leto – za božič in veliko noč.
Kako pripraviti okusno masleno kremo za metrsko torto? Kultna torta vas bo za nekaj časa popeljala v otroštvo.
V večini receptov se kakavovo in svetlo testo pečeta ločeno. Vendar pa sem zaradi lažjega pečenja oba testa spekla hkrati. Tako je delala tudi moja mama. Potrebujete torej dva 30 cm dolga pekača in spodnje sestavine:
Krema za puding:
- 700 ml mleka
- 150 g sladkorja
- 20 g vanilijevega sladkorja
- 3 rumenjaki
- 170 g pšenične moke
- 160 g masla
Kakavovo testo:
- 4 velika jajca
- 140 g sladkorja
- 70 g vode
- 80 g olja
- 230 g pšenične moke
- 1 zvrhana čajna žlička pecilnega praška
- 30 g temnega kakava
Svetlo testo:
- 4 velika jajca
- 140 g sladkorja
- 70 g vode
- 80 g olja
- 250 g pšenične moke
- 1 zvrhana čajna žlička pecilnega praška
Čokoladna glazura:
- 100 ml 33-odstotne smetane
- 150 g temne čokolade
- 50 g mlečne čokolade
Koliko minut traja peka metrske torte? Mamin slojni kolač – recept
Priprava metrske torte zahteva nekaj spretnosti, zlasti če želite doseči popolno kombinacijo svetlega in temnega peciva ter kremne kreme. S tem receptom pa ste lahko prepričani, da bo torta vsakič odlično pripravljena.
- Pečico segrejte na 180 °C in namastite dva pekača za torte.
- Jajca s sladkorjem stepite do puhaste mase. Dodamo vodo, olje in moko s pecilnim praškom ter mešamo, dokler se sestavine ne združijo. Vlijte v enega od kalupov.
- Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje. Moko zmešamo s pecilnim praškom in kakavom, nato pa jo združimo z jajčno zmesjo. Vlijte v drugi model.
- Obe pecivi pecite hkrati približno 35 do 40 minut. S paličico preverite, ali sta pečeni.
- V 500 ml mleka raztopite sladkor in vanilijev sladkor ter zavrite. V preostalih 200 ml mleka zmešajte moko in rumenjake (ali jajčno kremo v prahu) ter jih vlijte v vrelo mleko. Mešajte, dokler se ne zgosti, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi. Maslo stepite v puhasto peno in postopoma dodajte ohlajeno kremo.
- Segrejte smetano, dodajte nalomljeno čokolado in mešajte do gladkega.
- Obe torti narežite na rezine in ju izmenično polagajte, vsako plast pa premažite s kremastim pudingom. Na koncu ju premažemo s čokoladnim prelivom.
Sorodni članki: „V času, ko se je v Sloveniji odvijala glasba, se je v Sloveniji odvijala glasba:
Za taščev rojstni dan sem spekla hruškovo torto z drobljencem. Gostje so rekli, da je bila boljša od „klasične“
S hruškami pripravljam samo čokoladno torto. Komaj se ohladi, ne ostane niti drobtinica.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .