Če mislite, da je kuhanje celega piščanca preprosto, vas bomo presenetili! Vsako leto je na voljo vedno več novih načinov, kako svoje bližnje presenetiti s slastnimi jedmi. Z eno od teh tehnik bo vaš piščanec zažarel z novimi okusi in vonjavami, vaša jed pa bo postala pravo delo kulinarične umetnosti. Oglejmo si, kako lahko s preprostimi sestavinami in majhnim trikom spremenite navadnega piščanca.
Sestavine:
– Cel piščanec: 1 kos.
– Sol: 10 g (0,4 oz)
– Črni poper: 10 g
– Česen v prahu: 10 g
– sladka paprika: 10 g (0,4 oz)
– Čebula: 1 kos.
– Rumena paprika: 1 kos.
– Paradižnik: 2 kosa.
– Česen: 20 g (0,7 oz)
– peteršilj: 40 g
– Riž: 300 g
– Korenje: 1 kos.
– Bučke: 1 kos.
– Sol (za riž): 10 g (0,4 oz).
– Črni poper (za riž): 5 g (0,2 oz)
– Smetana za kuhanje: 400 ml (14 tekočih unč)
Priprava in trik
1. Marinada: Začnimo z mariniranjem piščanca. V globoki skledi zmešajte sol, črni poper, kurkumo, česen v prahu in sladko papriko. Piščanca izdatno natremo s to mešanico in ga pustimo stati 30-60 minut. Tako bo piščanec dobil živahen okus in aromo.
2 – Zelenjavna osnova: Na dno ognjevarne posode dajte sesekljano čebulo, papriko, paradižnik, česen in korenje. Ta zelenjava piščancu ne bo dala le izrazitega okusa, temveč bo tudi priloga, ki bo vpila vse sokove in okuse.
3. Riž s piščancem: V vedro riža dodajte 600 ml vode, sol in poper. Nato riž dodajte k zelenjavi in na dnu ustvarite „blazino“ za piščanca. To bo pripomoglo k ohranjanju vlage in bo riž postal bolj bogat.
4. Piščanec in zelenjava: Na zelenjavo in riž položite mariniranega piščanca. Vse skupaj prelijte s smetano za kuhanje. S smetano se bo piščanec zmehčal, omaka pa bo v prihodnosti čudovit nadev za riž.
5. Peka: model pokrijte s pokrovom ali folijo in ga 1,5 do 2 uri pecite v predhodno ogreti pečici pri 180 °C. Pokrov odstranite 30 minut pred začetkom pečenja, da se piščanec rjavo zapeče.
Serviranje
Ko je piščanec pripravljen, pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga previdno narežite na rezine in razporedite po krožnikih s prilogo iz riža in zelenjave. Za okras posujte z nasekljanim svežim koprom ali peteršiljem. Ta jed vas ne bo presenetila le z vašimi kuharskimi spretnostmi, ampak bo postala tudi glavni okras vsake mize!
Zaključek
Ste kdaj pomislili, da je kuhanje celega piščanca lahko tako preprosto in okusno? Zdaj, ko poznate ta trik, boste lahko s svojo kulinarično zrelostjo navdušili družino in prijatelje. Poskusite, eksperimentirajte in uživajte v vsakem grižljaju!