Ob bližajočih se novoletnih praznikih vsak od nas poskuša v svojem domu ustvariti vzdušje čarobnosti in topline. Posebno pozornost namenimo mizi, pri tem pa ne moremo brez glavne sladice – novoletne torte. Če želite svoje goste presenetiti, bo ta recept prava bomba! Ne bo vas razveselila le z neverjetnim okusom, temveč tudi s svojim čudovitim videzom.

Sestavine

Za pecivo:
– 4 jajca
– 200 g sladkorja
– 200 g moke
– 50 g kakava v prahu
– 1 čajna žlička kvašenega testa
– 150 ml mleka
– 100 g stopljenega masla

Za kremo:
– 500 ml smetane (33-35 %)
– 200 g skute (npr. Philadelphia)
– 100 g sladkorja v prahu
– 1 žlička vaniljevega ekstrakta

Za nadev:
– 200 g češenj (lahko uporabite zamrznjene češnje)
– 2 žlici sladkorja
– 1 žlica koruznega škroba

Za dekoracijo: 1:
– Čokoladne rezine
– Sveže jagode
– Snežinke iz sladkorja v prahu.

Recept korak za korakom

1. Priprava peciva

1. Pečico segrejte na 180 °C.
2. V globoki skledi stepite jajca s sladkorjem, da postanejo puhasta.
3. Postopoma dodajte moko, kakav v prahu in pecilni prašek. Previdno mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
4. Dodajte stopljeno maslo in mleko ter temeljito premešajte.
5. Testo razdelimo na 2-3 dele in jih položimo v pekače, ki smo jih predhodno namastili z oljem. Pecite 25-30 minut, dokler niso pečeni (preverite z zobotrebcem).
6. Počakajte, da se pecivo ohladi, nato pa ga previdno odstranite iz modelčkov.

2. Priprava nadeva

1. V manjši posodi zmešajte češnje s sladkorjem in na nizki temperaturi zavrite.
2. Na koncu dodajte koruzni škrob, temeljito premešajte in odstavite z ognja. Počakamo, da se nadev ohladi.

3. Priprava smetane

1. V globoki skledi stepite smetano do trdih vrhov.
2. V ločeni skledi zmešajte skuto s sladkorjem v prahu in vanilijevim ekstraktom. Nato nežno vmešajte smetano, pri čemer pazite, da ne izgubi volumna.

4. Sestavljanje torte

1. Prvo torto enakomerno namažite s kremo, nato pa dodajte plast češenj.
2. Pokrijte z drugo torto in postopek ponovite, dokler ne zložite vseh tort.
3. Z žlico preostale smetane premažemo stranice in vrh torte.
4. Torto okrasite s čokoladnimi ostružki, jagodami in posipom sladkorja v prahu, da ustvarite učinek snežne kepe.

5. Torto pustite v hladilniku.

Za najboljši okus pustite torto v hladilniku vsaj 4 do 5 ur, po možnosti pa kar čez noč. Tako se bo torta prepojila s smetano, okus pa bo intenzivnejši.

Zaključek

Ta novoletna torta bo postala prava zvezda vaše praznične mize. Ne bo le razveselila vseh s svojim okusom, ampak bo tudi okrasila vaš praznik. Ne pozabite deliti recepta s svojimi prijatelji in družino – skupaj ustvarimo čarovnijo! Srečno novo leto in veliko sreče pri kulinaričnih poskusih!