Ribji namaz je odličen način, kako v svojo prehrano vključiti okusne in zdrave ribe, hkrati pa pripraviti nekaj preprostega in hitrega za pripravo. Ta različica z uporabo šprotov, masla in rdeče čebule združuje gladko konsistenco in uravnotežen okus, ki ga bodo cenili ljubitelji rib in tisti, ki si želijo privoščiti nekaj novega. Idealen je na svežem kruhu ali kot del jedilnika za zajtrk ali prigrizek. Če iščete preprost recept z izrazitim okusom, vas ta ribji namaz ne bo razočaral!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slani navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Ribji namaz
Kaj bomo potrebovali:
- 1 pločevinka šprotov v lastnem soku (ali v olju, lahko uporabite tudi na primer dimljeno skušo brez kosti)
- 1 majhna čebula (tokrat sem uporabila rdečo, ki je bolj nežna kot klasična rumena)
- 1 čajna žlička gorčice (uporabil sem polnomastno gorčico, lahko pa uporabite katero koli drugo gorčico, ki jo imate doma)
- 100 g masla
- Sol in poper (po okusu, spet sem uporabila svoj najljubši mlinček, s katerim je vse lažje in hitreje)
Kako nadaljevati:
1. Priprava masla in šprahov: Maslo (100 g – lahko ga dodate več) dajte v veliko skledo.
Odprite pločevinko šprotov (1), jih odstranite iz pločevinke in pustite, da se nekoliko odcedijo (sok lahko obdržite, če ga boste pozneje potrebovali za aromatiziranje – jaz sem ga izlila). Nato jih dodajte v skledo z maslom.
2. Priprava čebule: Nato olupite rdečo čebulo (1) in jo drobno sesekljajte. Dodajte jo drugim sestavinam.
3. Začimbe: Nato dodamo gorčico (1 žličko), ki daje namazu prijeten pikanten okus.
Namaz začinite z mletim poprom in soljo (po okusu).
4. Mešanje ali mešanje namaza: Na koncu vse skupaj temeljito premešajte in po potrebi začinite. Če je namaz pregost, lahko dodate malo soka iz pločevinke ali več masla.
Če imate raje bolj gladko konsistenco, lahko namaz tudi zmiksate.
5. Serviranje: Namaz lahko postrežete takoj, vendar je bolje, da ga nekaj časa pustite v hladilniku, da se okusi zlijejo. Odličen je na svežem kruhu.
Uživajte!
Nasveti:
- Limonin sok: Z dodatkom nekaj kapljic svežega limoninega soka dobi namaz svežo, kislo noto, ki se lepo razlikuje od masla in rib.
- Marinirana zelenjava: Če imate radi rahlo kiselkast okus, lahko namazu dodate drobno narezane kumare ali celo kapre.
- Tovarniški ali kremni sir: Za bolj kremasto konsistenco lahko namesto masla poskusite dodati topljeni sir ali kremni sir (kot je Philadelphia).
- Trdo kuhano jajce: Če želite, da je namaz bolj obilen, dodajte drobno sesekljano trdo kuhano jajce. Dodalo bo bogastvo in mehkobo.
VIDEO VODNIK:
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.