Jabolčna pita je kraljica jesenske peke, vendar ni edina stvar, za katero ljudje živijo jeseni. Obstaja veliko okusnih receptov za pite, ki prekašajo klasične okuse. Ta sladica je eden takih primerov. V njej ni jabolk, vendar ima še vedno okus po kvašenem testu.
Jabolčna pita je ena najbolj priljubljenih pit, ki je znana po vsem svetu, ne le na Slovaškem. Vendar pa ne moremo reči, da naša ikonična različica ni med najboljšimi. Združuje hrustljavo testo z aromatičnim in svežim sadjem. Čeprav je okusna, lahko sčasoma postane tudi dolgočasna. Ko se to zgodi, je vredno poiskati druge okuse, ki se lahko kosajo s tradicionalnim pecivom in ga včasih celo presežejo.
Če se želite prepričati, da obstaja nekaj bolj okusnega od jabolčne pite, potem morate poskusiti naslednji recept. Priprava je trivialno preprosta in tako kot jabolčna pita ima hrustljavo testo, na vrhu pa ga obdaja nadev iz bezeg. Vendar v sredini ne boste našli jabolk, temveč sočne breskve. To sadje v kombinaciji s pravimi sestavinami omogoča nežen, a poleg tega značilen nadev. Ko jih boste postregli svojim bližnjim, ne bodo verjeli, da ima lahko nekaj tako preprostega tako senzacionalen okus.
Breskova pita – recept
Sestavine za krhko testo:
- 200 g pšenične moke,
- 100 g hladnega masla,
- 50 g sladkorja v prahu,
- jajčni rumenjak,
- žlica hladne vode.
Sestavine za nadev:
- 4-5 zrelih breskev (ali velika pločevinka breskev v sirupu),
- 2 žlici sladkorja,
- žlica krompirjeve moke (če so breskve zelo sočne).
Sestavine za meringe:
- 3 beljaki,
- 150 g sladkorja,
- ščepec soli,
- čajna žlička krompirjeve moke.
Način priprave:
- Najprej poskrbite za testo. V skledo presejemo moko, dodamo na kocke narezano hladno maslo in sladkor v prahu. S prsti jih razporedite skupaj, da se oblikujejo v moko.
- Dodajte rumenjak in vodo ter hitro pregnetite testo. Oblikujte kroglo, jo zavijte v folijo za živila in za približno 30 minut postavite v hladilnik.
- Ko je testo ohlajeno, ga razvaljamo, prenesemo v pekač, prebodemo z vilicami in pečemo v pečici pri 180 °C približno 15 minut.
- Zdaj je čas za nadev. Če uporabljate sveže breskve, jih olupite, odstranite koščke in narežite na rezine. Če uporabljate breskve iz pločevinke, odstranite sirup.
- Breskve zmešajte s sladkorjem in krompirjevo moko (če so breskve zelo sočne). Breskve razporedite po pečenem krhkem testu.
- Na koncu pripravimo še meringe. Beljake s soljo stepite do trdega in postopoma dodajte sladkor. Stepajte, dokler ne postanejo bleščeče in gladke. Na koncu dodajte krompirjevo moko in nežno premešajte.
- Brezo razporedite po breskvah in z žlico ustvarite lahke valove.
- Pito z brezami dajte v pečico, ogreto na 160 °C, in jo pecite približno 20-25 minut, da bezge porjavijo in postanejo hrustljave na vrhu. Po peki pustite, da se torta ohladi, in jo postrezite.
Sorodni članki: Sladica z biskvitom, ki je bila narejena iz biskvita, je bila narejena iz biskvita, ki je bil narejena iz biskvita:
Prava klasika med jesenskim pecivom. S tem receptom lahko v kratkem času spečete slivovo torto.
Imate radi cimetove zvitke? Ta recept vas bo presenetil z nenavadnim dodatkom.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .