Ste se naveličali vedno znova ponavljajočih se zrezkov in mesnine? Potrebujete na krožniku nekaj novega, kar je tudi videti odlično? Ta večerja je prav to in morda boste presenečeni, kaj jo sestavlja. Kombinacija omake in mesa je resnično izjemna.
Predstavljajte si edinstveno jed, ki združuje intenzivnost okusov mesa s sadno sladkostjo. Takšna kombinacija se zdi dokaj nepogrešljiva, vendar se prav v takšnih kombinacijah skriva prava čarobnost. Nežno zapečeno meso, nežno in sočno, lahko preseneti z nenavadnim sladko-slanim okusom, če ga postrežemo s pravo omako. To je idealen predlog za praznično večerjo ali srečanje z bližnjimi, kjer mora biti jed edinstvena in domača.
Pečeno meso s slivovo omako je značilna kombinacija, ki v tradicionalne mesne recepte vnese pridih novosti. Slivova omaka doda mesu globino, sladko-kisel okus pa poveča njegovo mehkobo. Ta jed je preprosta za pripravo, a elegantna in nasitna. Odlično se ujema s pire krompirjem ali pečeno zelenjavo.
Recept za pečeno meso v slivovi omaki
Sestavine za pečenko:
- 1 kg svinjske ali goveje pleče,
- 2 stroka česna
- 1 žlica olivnega olja,
- sol, poper, majaron po okusu,
- skodelica zelenjavne ali mesne juhe
Sestavine za slivovo omako:
- 300 g suhih sliv (ali svežih sliv brez pešk),
- kozarec rdečega vina (po želji),
- 2 žlici medu,
- čajna žlička cimeta,
- žlica balzamičnega kisa,
- sol in poper po okusu.
Način priprave:
- Meso temeljito operemo, osušimo in natremo z oljčnim oljem, česnom, soljo, poprom in majaronom. Pečico segrejte na 180 °C. Meso v ponvi zlato rjavo popecite in ga nato postavite v pečico. Dodajte juho, pokrijte in pecite 1,5 do 2 uri, dokler se meso ne zmehča.
- Medtem pripravite omako. V manjši posodi zmešajte suhe slive (sveže), vino (ali vodo), med, cimet in balzamični kis. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in slive ne postanejo mehke – približno 15 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom. Če je omaka pregosta, dodajte malo vode.
- Ko je meso pečeno, ga vzemite iz pečice, pustite nekaj minut počivati in ga nato narežite na rezine. Postrezite z vročo slivovo omako, po možnosti s krompirjem ali pečeno zelenjavo. Uživajte!
Jetra sem vedno pripravljal narobe. Zdaj se spomnim prvega koraka in izpade odlično.
Imate krompir in sir? Če je tako, boste zagotovo pripravili to poslastico. Vsi bodo posegli po njej.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .