Če iščete nekaj posebnega za božično mizo, so morske zvezde iz kuhanega testa z masleno kremo in čokoladnim prelivom odlična izbira! Pripravite jih in pustite, da se vaši gostje prepustijo tej sladki poslastici!
Obiščite tudi našo skupino Sladki navdih za recepte na Facebooku, kjer vsak dan dobite odlične nasvete.
Navdihnite se z več edinstvenimi recepti na SUGAR!
Morska zvezda iz kuhanega testa z masleno kremo in čokoladnim prelivom
Kaj bomo potrebovali:
Kuhano (stepeno) testo:
- 130 g masla
- 370 ml vode
- ščepec soli
- 210 g moke
- 5 jajc
Krema:
- 25 g koruznega škroba
- 80 g sladkorja
- 250 ml mleka
- 1 jajce
- 80 g masla
Glazura:
- 4 žlice kakava v prahu
- 4 žlice sladkorja
- 7 žlic vode
- 1 žlica rastlinskega olja
Kako ravnamo:
1. Kuhano testo: V lonec dajte kocke masla in prilijte vodo, nato lonec postavite na štedilnik in dodajte ščepec soli. Kuhajte na nizki temperaturi in nenehno mešajte, nato pa vlijte moko – dobro premešajte.
2. Dobljeno testo prenesite v skledo in mu postopoma, v 2-3 korakih, dodajte razžvrkljana jajca. Nato testo prenesite v vrečko za okraševanje in z njo na pekaču, obloženem s pergamentom, lepo eno ob drugi oblikujte zvezdice, med katerimi naj bodo prostori.
3. Pečemo v ogreti pečici 25-30 minut pri 180 °C, dokler se ne zlato rjavo obarvajo. Po peki pustite, da se morske zvezde ohladijo, in na dnu naredite majhno luknjico.
4. Smetana: V ponev dajte koruzni škrob in dodajte sladkor, prilijte mleko in razbijte jajca – premešajte. Lonec postavimo na štedilnik in na nizkem ognju med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato smetanovo zmes prelijte v skledo, pokrijte s folijo za živila in pustite, da se ohladi na hladnem mestu.
5. Medtem damo maslo v drugo skledo in ga stepemo v masleno peno, vanjo pa postopoma v 2-3 stopnjah vmešamo ohlajeno smetano – stepamo, dokler smetana ni puhasta.
6. Nastalo kremo prenesite v vrečko za okraševanje in jo nanesite na majhno luknjico na dnu morske zvezde.
7. Poleva: Kakav v prahu dajte v drugo posodo, dodajte sladkor in nato prilijte vodo – premešajte. Lonec postavite na štedilnik in ga med nenehnim mešanjem kuhajte na nizki temperaturi. Na koncu glazuri dodajte olje, premešajte in pustite, da se ohladi.
8. Ohlajeno glazuro vlijte v skledo in vanjo pomočite konico morske zvezde. Enak postopek ponovite za vsako morsko zvezdo. Nato jih lepo postavite eno poleg druge na pladenj in jih lahko za nekaj minut shranite v hladilnik.
9. Zvezdice iz kuhanega testa z masleno kremo in čokoladnim prelivom postrežejo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.