Obstaja toliko domov, kolikor je načinov priprave klasičnih jedi. Tudi tradicionalna juha je doživela velike spremembe in izkazalo se je, da je vsi ne pripravljajo na način, ki nam je najbolj znan. Namesto testenin se zdaj dodajajo drugi izdelki, ki nas morda nekoliko presenetijo. Vendar si pred njimi ne moremo zatiskati oči in to različico je vredno vsaj enkrat poskusiti. Pred kratkim sem ta dodatek vrgel v juho in nisem bil prav nič razočaran.
Včasih lahko s spremembo ene sestavine v tradicionalni jedi ta dobi povsem novo razsežnost. Namesto da se vrnete k znani klasiki, je vredno eksperimentirati in vnesti nekaj, kar bo družinskim kosilom in večerjam dodalo svežino. Danes predlagam nekaj, kar bo zagotovo presenetilo številne ljubitelje domačih juh, pa tudi tiste, ki cenijo nove ideje v kuhinji. Ta jed združuje klasične okuse s pridihom sodobnosti in hkrati obrača znane vzorce. Namesto testenin se na krožniku pojavi nekaj povsem drugačnega.
Juha z mesnimi kroglicami je nova različica tradicionalne juhe, ki je zagotovo ni pripravila še nobena babica. Zaradi mesnih kroglic, ki se nežno kuhajo v aromatični juhi, je ta jed bolj nasitna in edinstvena. Testenine se tu prelevijo v sočne mesne kroglice, ki odlično absorbirajo okus juhe. To je prava pojedina, ki preseneti že s prvo žlico. Popolna jed za hladnejše dni, ko iščete nekaj toplega in nasitnega.
Recept za juho z mesnimi kroglicami
Sestavine:
- cel piščanec,
- 2 korenčka,
- korenina peteršilja
- košček zelene,
- por,
- 2 čebuli,
- 4 lovorjevi listi,
- 5 zrn začimbnega korena,
- sol in poper po okusu,
- 500 g mletega mesa (npr. puranjega ali svinjskega),
- jajce,
- 2 žlici drobtin,
- 2 stroka česna,
- sesekljan peteršilj za okras.
Način priprave:
- Piščanca očistite in ga položite v velik lonec. Pokrijte ga s hladno vodo, dodajte lovorjev list, začimbe in sol. Na srednjem ognju kuhajte približno 1 uro in pol in občasno odstranite sok.
- Po tem času dodajte očiščeno zelenjavo – korenje, peteršilj, zeleno, por in čebulo – v lonec s piščancem. Na nizki temperaturi kuhajte še 1,5 ure.
- Medtem pripravite mesne kroglice. V skledi zmešajte mleto meso z jajcem, drobtinami, česnom in začimbami. Dobro pregnetite in nato oblikujte majhne mesne kroglice.
- Po uri in pol odstranite piščanca in zelenjavo iz juhe. V vrelo juho previdno spustite mesne kroglice in jih kuhajte še približno 10-15 minut, dokler niso gotove.
- Juho postrezite z mesnimi kroglicami in okrasite s peteršiljem. Uživajte!
Francoska klasika, ki bo zadovoljila vsakogar. Ta juha si zasluži priznanje. To je zahvaljujoč enemu dodatku
Ne mine dan, da ne bi pomislil nanj. Poleti ga nihče ne jé, zdaj pa bodo vsi prosili za več obrokov.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .