Vrnitev v preteklost z retro ježki, nadevanimi z mesnim nadevom, ki bodo zagotovo navdušili na vsakem praznovanju! Ta klasična poslastica ni le okusna, ampak bo tudi čudovito središče pozornosti na vaši mizi.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima Cookbook in obiščite skupino Prima Inspirations, kjer vsak dan najdete veliko odličnih receptov.
Ježi, polnjeni z okusnim mesnim nadevom
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 400 g gladke moke
- 15 g pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 1 jajce
- 200 g kisle smetane
- 100 g stopljenega masla
Za nadev:
- 400 g mletega mesa
- 100 g svinjske masti (ali slanine)
- 2 krompirja
- 2 čebuli
- sol, mleti črni poper in kumina (po okusu)
Kako ravnati:
1. Pripravite testo: moko presejte v globoko skledo. Dodajte pecilni prašek, sol in premešajte.
2. Nato dodamo stepeno jajce, kislo smetano in stopljeno maslo. Testo zgnetite v mehko testo, ki se ne lepi na roke. Pokrijte ga s folijo za živila in pustite počivati 15 minut.
3. V globoki skledi zmešajte mleto meso in svinjsko mast, 2 olupljena in naribana krompirja (dobro odcejena), drobno sesekljano čebulo, sol, mleti črni poper in kumino. Vse skupaj temeljito premešamo z žlico.
4. Testo prenesite na delovno površino in ga razdelite na 10 enakih kroglic. Vsako oblikujte v majhno kroglico in jih položite na pladenj pod folijo za živila.
5. Nato vzemite vsako kroglico testa in jo z valjarjem razvaljajte v okroglo in tanko palačinko.
6. Na sredino vsake palačinke dajte malo nadeva in čezenj prepognite testo. Dobiti morate obliko ježa z ostrim nosom in zaobljenim hrbtom.
7. Vsakega ježa namažite z mešanico rumenjaka in mleka ter ga prestavite na moko.
8. V konico ostrega ježka vstavite 3 zrnca črnega popra, da poudarite ježkov nos in oči. Za pol ure jih postavite v hladilnik.
9. Ježke pripravite tako, da jih s kuhinjskim nožem razrežete, kot je prikazano na spodnji sliki.
10. Ježke pecite 30-35 minut v predhodno ogreti pečici pri 180 °C.
11. Nato jih vzemite iz pečice in jih slastno uživajte!
Veselimo se, da jih boste uživali s svojimi najdražjimi!