Buča je eden od simbolov jeseni in tudi izdelek, ki se v tem času zlahka uporablja v kuhinji. Ima edinstven okus, po katerem je znana po svoji vsestranskosti. Primerna je za sladko peko ali konzerviranje, vendar je juha iz nje tista, ki vam bo jeseni ukradla srce. Svetovali vam bomo, katera buča je najboljša za pripravo bučne kremne juhe.
Buče se podrejajo številnim kuhinjskim različicam. Sezona je v polnem razmahu, zato se splača vedeti, kako v trgovini dobiti najboljše primerke. Če izberete najboljšo bučo in stavite na pravo sorto, bo vaša bučna juha aromatična in noro okusna.
Kako kupiti dobro bučo? Bodite pozorni na to
Sezona buč se je pravkar začela, zato je izbira buč v trgovinah in na tržnicah impresivna. Če želite kupiti najboljši možni primerek, se splača vedeti, na kaj morate biti pozorni.
- Predvsem je treba bučo temeljito pregledati in se prepričati, da ima gladko in čvrsto kožo.
- Poleg tega je treba brez kakršnih koli prask ali poškodb.
- Pomemben je tudi barva kože. Odvisna je od sorte, na splošno pa mora biti enakomerna in precej intenzivna. Bolj kot je oranžna je buča bolj oranžna, več betakarotena kot tudi pigmenta.
- Pomembne informacije o stanju buče je mogoče prebrati iz njenega stebla. Steblo mora biti rahlo olesenelo. Če ga ni, to lahko pomeni, da je bila buča obrana prezgodaj ali da je bila shranjena v neprimernih pogojih.
- Vredno je opraviti tudi majhen test buč, da bi to ugotovili, kakšen zvok se sliši ob tapkanju po buči.. To je preizkušena metoda, ki so jo poznale že naše babice. Zvok, ki ga buča oddaja, mora biti prebadanje. To pomeni, da je buča polna in zrela. Po drugi strani pa votli zvok lahko pomeni, da je buča suha ali nima mesa.
Katera buča je najboljša za juho? Izberite te sorte
Zrele in lepe buče so lahko okusna osnova za številne jedi. Vendar je treba vedeti, da vsaka vrsta buč ni primerna za pripravo žametne in aromatične juhe. Nekatere sorte so idealne za okrasitev, druge pa je najbolje uporabiti v kuhinji.
Katera buča je najboljša za juho? Bučna krema je zelo priljubljena jed, ki je povezana z jesenskim obdobjem. Da bi bila aromatična in okusna, jo je treba pripraviti iz dobre buče. Pri tem ne gre le za zrelost, ampak tudi za raznolikost. Kremna juha je najbolje pripravljena iz sort, kot so:
- Hokaido buča – Ena izmed najbolj priljubljenih sort buč, ki se uporabljajo za kuhanje. V kremni juhi je prava uspešnica. Zanjo je značilno gosto in sladko meso ter intenzivna oranžna barva. Ima tudi mehko lupino, kar pomeni, da ga med predelavo ni treba lupiti. To je zagotovo njegova dodana vrednost.
- Motovilec – za katero je značilno meso žametnega in izrazitega okusa, zaradi česar je juha izjemno okusna. Primeren je tudi za druge jesenske jedi. Motovilec ima podolgovato hruškasto obliko, zaradi katere ga je enostavno prepoznati.
Nakup popolne maslene bučke je ključ do uspeha pri pripravi neverjetnih jedi. Ne gre le za priljubljeno bučno kremno juho, temveč tudi za druge jedi. Priporočljivo je, da v trgovini pametno izberete primerke in stavite na sorte, ki se v kuhinji mojstrsko obnesejo.
Sorodni članki: Buče so v Sloveniji zelo priljubljene, saj so v Sloveniji zelo priljubljene:
Kako kuhati zelenjavo, da ne izgubi barve? Ne bo več tako bleda kot stena
Pred kuhanjem vlijte eno čajno žličko v vodo. Jajca ne bodo počila. To je star trik izkušenih kuharjev.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .