Ko imamo kumare, klasično naredimo kumarično solato. Včasih sem jo pripravljal sam, dokler nisem odšel na počitnice na Kreto. Od tam sem prinesla povsem drugačen in veliko bolj okusen recept za kumare. Kumarična solata je izginila, zdaj pa z družino skupaj uživamo v tzatzikiju.
Tzatziki je zelo priljubljena predjed, ki izvira iz grške kuhinje. Gre za omako iz gostega jogurta, svežih kumaric, oljčnega olja in česna. Zdi se trivialna, vendar je njen uspeh prav v njeni preprostosti.
Tzatziki – recept naravnost s Krete
Po potovanju v Grčijo sem se popolnoma zaljubila v tamkajšnjo kuhinjo. Ena od dobrot, ki mi je ukradla srce, je tzatziki. Ko sem jih jedel na Slovaškem, v njih nisem videl nič posebnega. Izkazalo se je, da Grki omake pripravljajo povsem drugače, zaradi česar je njihov okus edinstven. Ne razlikuje se le okus, temveč tudi način priprave predjedi.
Tzatziki so izjemno sveži, žametni in kot nalašč za zadnje poletne dni, da vas spomnijo na počitnice in tople dni. Zagotovo jih poskusite po tem receptu, ki prihaja naravnost s Krete.
Sestavine:
- 4 kumare,
- 400 g grškega jogurta,
- 2 stroka česna,
- 1 čajna žlička limoninega soka,
- oljčno olje,
- koper,
- sol, poper.
Kumare operite in olupite. Prerežite jih na pol in izdolbite semena. Kumare naribajte na velikem strgalu. Potresite s ščepcem soli in pustite stati približno 5 minut. V tem času morajo kumare spustiti vodo. Vodo odcedite in kumare stisnite s kosom sirovega platna ali sitom.
Na drobno sesekljajte koper in zdrobite česen. Kumaram dodajte jogurt, česen, koper, limonin sok, sol in poper. Premešajte. Pripravljen tzatziki pokapajte z malo oljčnega olja.
S čim postrežemo tzatziki?
Tzatziki je najbolje postreči kot predjed s svežim hrustljavim kruhom, bageto ali pito. Omaka se dobro poda tudi k glavnim mesnim jedem. Njen nežen okus dopolnjuje meso na žaru, ribe in celo zelenjavo.
Sorodni članki: „Vmesni izdelki za peko in peko:
Piščanca prelijte z mlekom, dodajte jajce in začimbe. Stegna bodo hrustljava kot še nikoli
Solata, ki traja dlje. Svojo najljubšo 7-dnevno solato lahko pripravite v kratkem času.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .