Kako pripravite okusne in hrustljave svinjske kotlete? Včasih nam po naključju uspe pripraviti hrano, ki je še boljša kot običajno. V tem primeru se je izkazalo, da je skrivnost v spremembi premaza. V tej različici so svinjske kotlete še bolj hrustljave.
Svinjski kotleti so trenutno ena najbolj priljubljenih jedi v slovaški kuhinji. Najpogosteje jih postrežejo s krompirjem in solato. Za mnoge Slovake je to tradicionalna jed, katere recepta in priprave ne bi smeli spreminjati. Vendar je včasih vredno eksperimentirati v kuhinji in si upati narediti nekaj sprememb. Zaradi tega lahko dobimo še več hrustljavosti.
Kako pripraviti svinjske kotlete, da bodo mehke in sočne? Odkril sem skrivnost hrustljavih drobtin
Ko mi je zmanjkalo drobtin, me je pritegnila mamljiva alternativa. To je drobtine panko (drobtine japonskega tipa), ki jih mnogi že poznamo iz azijske kuhinje. V tem primeru je stopnja drobljenja precej manjša, zato so svinjske kotlete na zunanji strani veliko bolj hrustljave in zlato rjave. Hkrati pa so v notranjosti še vedno mehke, nežne in vlažne. Za pripravo svinjskih kotletov v nekoliko drugačni različici potrebujete:
- 100 g panko drobtin,
- 500 g svinjske ribice (4 rezine),
- 2 jajci,
- sol, poper po okusu,
- olje za cvrtje.
Kako korak za korakom pripraviti svinjske kotlete? Nedeljsko kosilo v netradicionalni različici
Dan prej ali nekaj ur prej se splača svinjske kotlete namočite v skledo z mlekom, čebulo, česnom, soljo in poprom.. To bo še izboljšalo kakovost in okus te jedi, meso pa bo bolj mehko in sočno.
- Svinjske kotlete nežno udarite s kladivom, pri čemer pazite, da ne poškodujete strukture mesa. Obe strani začinite s soljo in poprom po okusu.
- Jajca razbijte v skledo in jih temeljito stepite. V drugo skledo posujte drobtine panko.
- Vsak zrezek najprej pomočite v jajce in nato v drobtine panko. Ta postopek ponovite še enkrat, da dobite debelejšo plast.
- V ponvi segrejte olje. Ko je olje vroče, z obeh strani zlato rjavo popečemo kotlete (približno 3-4 minute na stran, odvisno od debeline mesa).
- Ocvrte kotlete prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba.
- Svinjske kotlete postrezite z najljubšimi prilogami, kot so krompir, solate ali hrenova omaka. Uživajte!
Sorodni članki: Krompirjeva krača: 1:
Piščanca prelijte z mlekom, dodajte jajce in začimbe. Stegna bodo hrustljava kot še nikoli
Naveličal sem se klasičnega mletega mesa. Zdaj namesto žemljice dodam to. Celo moja mama je bila šokirana
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .