Pariški krompir je okusna jed, ki se odlično obnese kot praznična priloga ali celo samostojen obrok. Ta recept združuje krompir, čebulo in slanino, kar ustvari bogat okus, ki bo zagotovo všeč vsem članom družine. S peko v pečici dobi krompir zlato barvo in čudovito hrustljavo skorjico.
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 200 g čebule
- 200 g slanine
- sol
- začimbe po okusu (poper, paprika)
- 1 čajna žlička začimbne mešanice
- 4 žlice svinjske masti
- 2 žlici sončničnega olja
- 2,5 dl vode
- peteršilj (za okras)
Postopek
1) Priprava krompirja in zelenjave:
Krompir temeljito očistite in ga narežite na približno 0,5 cm debele kolobarje. Čebulo in slanino narežite na majhne koščke.
2) Čebulo in slanino prepražite:
V ponvi segrejte sončnično olje. Dodajte sesekljano čebulo in jo podušite, dokler ne postekleni. Nato dodajte slanino in pražite, dokler se lepo ne zapeče in pozlati.
3) Dodajte krompir:
Na kocke narezan krompir dodajte prepraženi čebuli in slanini. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo svinjsko mast, sol, poper, papriko in čajno žličko začimb. Prilijte vodo in mešanico med rednim mešanjem pustite, da se na kratko skuha.
4) Pečenje v pečici:
Ponev (če je primerna za pečico) ali mešanico prenesite v pekač in pokrijte s folijo. Postavite v pečico, ogreto na 200 °C, in jo pecite, dokler krompir ni mehak. Nato razgrnite folijo in povečajte temperaturo na 250 °C. S pečenjem nadaljujte približno 15 minut, dokler krompir ni zlate barve.
5) Serviranje:
Pripravljen pariški krompir okrasite s sesekljanim peteršiljem in ga takoj postrezite.
Nasveti
- Začimbe: Krompirju lahko dodate svoje najljubše začimbe, na primer timijan ali rožmarin, in mu tako zagotovite zanimivejši okus.
- Maščoba: Če nimate svinjske masti ali je ne želite uporabiti, jo lahko nadomestite z oljčnim oljem, vendar svinjska mast daje krompirju značilen okus.
- Priponka: Ta jed je odlična kot priloga k pečenemu mesu, lahko pa jo postrežete tudi samostojno z ocvirki ali solato.
Zaključek
Pariški krompir je čudovito okusna jed, ki vas bo presenetila s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Kombinaciji krompirja, slanine in čebule, pečenih do zlato rjave barve, se preprosto ne moremo upreti. S tem receptom boste v žep zagotovo pospravili veliko glavnih jedi in postal bo priljubljen v družini. Preizkusite ga in se prepričajte sami!