Zlata začimba s pikantnim okusom – kurkuma – že dolgo ni več samo sestavina za kari. Danes je na ustnicah vseh, ki jih zanima zdrav način življenja. Toda ali je kurkuma res tako koristna, kot pravijo? Razčlenimo, kaj znanost ve o učinkih kurkume na vnetja in presnovo.
Kurkumin: glavna zvezda kurkume
Preden spregovorimo o koristih kurkume, je pomembno razumeti, kaj jo dela posebno. Ključna sestavina te začimbe je kurkumin. Prav on je odgovoren za večino zdravstvenih koristi, ki jih pripisujejo kurkumi.
Zakaj je kombinacija kave in kurkume vaša nova skrivnost zdravja?
Kako se kurkumin bori proti vnetjem?
Vnetje je obrambni odziv telesa na poškodbe ali okužbe. Kadar pa vnetje postane kronično, lahko privede do resnih zdravstvenih težav. In tu pride na vrsto kurkumin.
- Be vnetnih potlokiranji: kurkumin lahko zavira delovanje številnih molekul, ki sodelujejo pri vnetju. Študije kažejo, da lahko blokira NF-kB, ključni dejavnik, ki uravnava vnetni odziv celic.
- Antioksidativne lastnosti: kurkumin je močan antioksidant. Nevtralizira proste radikale in spodbuja telesu lastne antioksidativne encime. To pomaga zmanjšati oksidativni stres, ki je pogosto povezan s kroničnim vnetjem.
- Vpliv na vnetne označevalce: študije kažejo, da lahko jemanje kurkumina zmanjša raven C-reaktivnega proteina in drugih označevalcev.
Kurkumin in presnova: ali obstaja povezava?
Vpliv kurkumina na presnovo je tema, ki znanstvenike zelo zanima. Tukaj je opisano, kaj je znano do zdaj:
- Uravnavanje presnove maščob: nekatere študije kažejo na sposobnost kurkumina, da vpliva na izražanje genov, povezanih z nastajanjem maščobnih celic. To lahko pomaga pri preprečevanju debelosti.
- Izboljšanje občutljivosti na inzulin: kurkumin lahko izboljša občutljivost celic na inzulin, kar je pomembno za zdravo presnovo in preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2.
- Termogeni učinek: obstajajo dokazi, da lahko kurkumin spodbuja nastajanje toplote v telesu in s tem pospešuje presnovo.
Pomembno si je zapomniti
Kljub obetavnim rezultatom raziskav je bila večina študij opravljena na živalih ali v laboratorijskih pogojih. Za potrditev učinkovitosti kurkumina v boju proti vnetjem in uravnavanju presnove pri ljudeh je potrebnih več kliničnih raziskav.
Stane drobiž in upočasni proces staranja kože. Dodajte ga juhi, čaju in maski.
Poleg tega se kurkumin v telesu slabo absorbira. Za povečanje njegove biološke uporabnosti se pogosto priporoča kombinacija kurkume s črnim poprom ali jemanje kurkumina v obliki posebnih dodatkov.
Ali je vredno vključiti kurkumo v svojo prehrano?
Glede na morebitne koristi in minimalno tveganje neželenih učinkov je dodajanje kurkume v prehrano morda dobra ideja. Vendar pa se je treba zavedati, da kurkuma ni panaceja in ne nadomešča zdrave prehrane in zdravega življenjskega sloga.
Preden začnete kurkumo ali kurkumin jemati v večjih količinah, zlasti v obliki dodatkov, se je dobro posvetovati z zdravnikom. To je še posebej pomembno za ljudi s kroničnimi boleznimi ali tiste, ki jemljejo določena zdravila.
Prepričana sem, da imate sestavine v svoji kuhinji. Zlato mleko lahko pripravite v nekaj minutah
Kurkuma je zanimiv primer srečanja tradicionalne medicine s sodobno znanostjo. Čeprav se je treba še veliko naučiti, lahko že zdaj rečemo, da si ta zlata začimba zasluži svoje mesto ne le v kuhinji, temveč tudi v arzenalu izdelkov za zdravje.