Izvor dubajske čokolade
Dubajska čokolada je v zadnjem času prava uspešnica – gre za razkošno sladico z edinstvenim okusom, ki jo je pogosto težko najti in je draga. Ko jo najdete, se sprašujete, ali je vredna svoje cene. Številni ljubitelji sladkega jo obožujejo in prepričani smo, da jo obožujete tudi vi, zato vam na koncu tega članka ponujamo recept za pripravo domače različice.
Preprost način za pripravo čokolade z mlekom (4 sestavine)
Povezava Sarah Hamouda
Začetki dubajske čokolade segajo v Dubaj, kjer je britansko-egiptovska podjetnica Sarah Hamouda leta 2021 ustanovila blagovno znamko Fix Dessert Chocolatier s posebnimi čokoladami, ki so hitro postale prodajne uspešnice. Njene čokolade združujejo tradicionalne sestavine in inovacije, ki so pritegnile pozornost sveta.
Inovativne sestavine in pristnost
Sarah Hamouda je pri ustvarjanju čokolade v Dubaju uporabila okuse svoje nosečnosti in dodala edinstvene sestavine, značilne za arabsko kuhinjo. Od takrat se je čokolada razširila po vsem svetu in sprožila razpravo o pristnosti in poreklu. Pri tem se postavlja vprašanje, ali bi bilo treba ime „dubajska čokolada“ ohraniti le za čokolado, proizvedeno v Dubaju.
Osnovna sestava in značilnosti
Osnovna sestava dubajske čokolade je sestavljena iz mlečne ali bele čokolade, pogosto okrašene z barvno čokolado. Ključni del, zaradi katerega je dubajska čokolada posebna, je njen nadev, ki vsebuje mešanico pistacij in tahinijeve paste ter hrustljave nitke, znane kot kadaif. Ti dodajo vlago in edinstveno teksturo, zaradi česar je ta okusna čokolada še bolj privlačna.
Recept za domačo dubajsko čokolado
Za konec vam predstavljamo še recept za pripravo domače različice dubajske čokolade. Z njim boste lahko preizkusili svoje kuharske spretnosti in ustvarili sladico, ki bo navdušila vaše brbončice in vas popeljala v razkošen svet dubajske čokolade
Preden začnete, zberite vse potrebne sestavine. Potrebovali boste:
- 200 g temne čokolade (vsaj 70 % kakava).
- 100 g bele čokolade.
- 50 g medu ali javorjevega sirupa.
- 50 g praženih oreščkov (mandlji, pistacije ali orehi).
- 1 čajno žličko arabskih začimb (kot sta kardamom ali žafran).
- Ščepec soli.
- Kakav v prahu za posipanje (po želji).
Korak 1: Priprava sestavin
Najprej pripravite vse sestavine. Pražene oreščke sesekljajte in jih nekaj pustite na stran za dekoracijo. Tudi čokolado sesekljajte na majhne koščke, da jo boste lažje stopili.
Korak 2: Stopite čokolado
Temno čokolado stopite v majhni posodi na vodni kopeli, pri tem pa nenehno mešajte, da se ne zažge. Ko postane gladka in tekoča, jo odstavite z ognja.
Korak 3: Zmešajte sestavine
Stopljeni temni čokoladi dodajte med (ali javorjev sirup), arabske začimbe in ščepec soli. Dobro premešajte, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.
Korak 4: Oblikujte bonbone
Pripravite modelčke za sladkarije, uporabite lahko silikonske modelčke ali papirnate skodelice. V modelčke vlijte zmes, jih napolnite do 3/4 in na vrh dodajte nekaj sesekljanih oreščkov.
Korak 5: Stopite belo čokolado
Belo čokolado stopite v drugi posodi, tako kot ste to storili s temno čokolado. Če želite, lahko dodate nekaj barvil, da bo čokolada bolj barvita in praznična.
Korak 6: Končna obdelava izdelka
Previdno prelijte stopljeno belo čokolado čez temno plast v kalupe, da jih popolnoma napolnite. Z zobotrebcem rahlo premešajte plasti, da ustvarite čudovit marmoriran učinek.
Korak 7: Ohlajanje
Kalupe za 1-2 uri postavite v hladilnik, da se čokolada strdi. Nato bonbone previdno odstranite iz modelčkov.
Korak 8: Postrežba in shranjevanje
Končane bonbone posujte s kakavom v prahu za dodaten okus ali okrasite z oreščki. Bonbone shranjujte v nepredušno zaprti posodi v hladilniku.
Moji najljubši recepti za božične sladkarije, ki jih pripravim vsako leto
Zdaj imate edinstveno sladico, ki jo lahko postrežete za praznike ali uživate kadar koli. Poskusite in uživajte v čokoladnih sladkarijah iz Dubaja, ki ste jih pripravili sami!