Pozdravljeni vsi, danes bomo pripravili slastne Skrivnost oreške, recept iz mojega otroštva. Testo je preizkušeno in zelo okusno. V spomin vam želim povedati, da na našem kanalu trenutno poteka nagradna igra, kjer podeljujemo tri odlične nagrade. Povezava do tega videa je v opisu, prehodite in se prijavite ter osvojite nagrade. Vsem želim srečo!
Priprava Testa
Priprava testa je zelo enostavna. Najprej stepemo jajca in sladkor. Če nimate mešalnika, lahko uporabite prekač. Najprej dobro stepite jajca, nato pa dodajte sladkor. Mešanico prenesite v manjšo posodo, kjer bomo zamesili vse testo. Tukaj dodamo stopljeno maslo, lahko pa ga nadomestite z margarino. Obvezno dodajte malo soli in vzelo bom četrt čajne žličke sode, ki jo bomo pogasili z eno žlico 9-odstotnega kisa.
Nato vse skupaj malo premešamo in postopoma dodajamo moko ter zamesimo testo. Testo gnetem na mizi, saj je to lažje. Oglejte si, kako rahlo je – takšno testo lahko uporabimo tudi za košarice. Testo prenesite na mizo in ga še malo gnetite z rokami, čeprav je že skoraj oblikovano. Vedno uporabljam točno toliko moke, kolikor je bilo v receptu pri babici, zato se mi zdi, da vedno uspe ne glede na vrsto moke.
Glavno pravilo je, da testo ne sme biti premehko in ne pretrdo. Testo ovijemo v plastično folijo ali ga damo v vrečko ter v hladilnik za 20-30 minut. Testo je zdaj pripravljeno za delo.
Peka Oreškov
Ko je testo pripravljeno, ga lahko pečemo v posebnih oblikah za oreške ali pa v električnem orešniku. Oblike oreškov so lahko različne, zato je pomembno, koliko testa boste dodali. Medtem ko se orešnica segreva, oblikujte kroglice po 5 gramov. Vsaka oblika se lahko peče različno dolgo; v mojih se oreški pečejo le nekaj minut.
Idealno je, če dobite oreške brez odvečnih robov, saj jih potem ni treba obrezovati. Običajno najprej napolnim vse oblike, nato pa, ko se oreški ohladijo, obrežem robove, ki so nekoliko večji, kot bi bilo treba. Orezki gredo dobro tudi v nadev.
Ko se oreški nekoliko ohladijo, robove zlahka odstranimo. Poglejte, če se naučite tehnike, boste lahko oblikovali lepe oreške, ki jih potem ne bo treba čistiti. Ovseni oreški se lahko zelo razlikujejo, od velikosti pa tudi od vzorcev.
Priprava Nadev
K hlajenemu maslu dodam kondenzirano mleko in vse skupaj dobro premešam. Dodam tudi ostanke obrezkov, ki so ostali od pečenih piškotov, in spet premešam. Vse oreške napolnimo. V notranjosti lahko dodate tudi orehe. Zapremo jih in lahko dodamo več ali manj kreme.
Pomembno je, da se oreški dobro prepojijo. Najbolje je, da oreški počivajo 3-4 ure, da se okusi prepletejo in postanejo res okusni.
Moja Skrivnost Okusnih Oreškov
Moj mali trik za okusne oreške je, da vzamem del že pripravljenih oreškov in jih drobim na drobno, poleg tistih obrezkov. Če imate ostanke, jih dodajte v nadev. Tako pripravljeni oreški preprosto postanejo neverjetno okusni. Ni dovolj le kondenzirano mleko z maslom, ampak prav testo teh oreškov doda čarolijo. Več kot je testa v nadevu, boljši je okus. Ni mi žal in drobim kar 10 oreškov, ter dodam v nadev.
Tako, preizkusimo in poglejte, kako izgledajo znotraj. Takšnih okusnih oreškov ne boste nikoli kupili v trgovini! Pripravite jih doma. Z enega recepta lahko dobite 30 do 40 oreškov, odvisno od vaše oblike in koliko jih napolnite. Prav tako vam priporočam, da takoj pripravite vsaj tri porcije. Res je, da boste ob pečenju porabili nekaj časa, vendar boste na koncu nagrajeni z čudovitim okusom, saj bo z eno porcijo prav zanemarjeno. S svojim trudom boste uživali v okusnih oreških, ki jih lahko delite z družino in prijatelji.