Sanjate o mehkem, kremastem in puhastem cheesecakeu, vendar ne izberete vedno pravega trenutka, ko torto vzamete iz pečice, zaradi česar je na sredini surova ali suha? Poskusite trik s stresanjem kalupa. Moja mama ga uporablja že več let in z njim je njen cheesecake vedno popolnoma pečen.
Cheesecake je priljubljeno pecivo na številnih mizah. Je zelo okusna, zato jo radi jemo. Vendar je lahko tudi muhasta, zato je njena priprava lahko pravi izziv za slaščičarje začetnike. Čeprav je na zunaj videti popoln, je lahko v notranjosti surov..
Če niste prepričani, kako ugotoviti, kdaj je torta pripravljena, da gre iz pečice, poskusite trik s stresanjem kalupa. Tako bo vaš cheesecake vedno popolnoma pečen.. Postali boste mojster za torte v svoji družini.
Uporabite trik s stresanjem kalupa. Spoznali boste, ali je cheesecake pečen.
Ni vedno lahko ugotoviti, kdaj je cheesecake pečen in ga je treba vzeti iz pečice. Če tega ne boste storili pravočasno, bo torta preveč zapečena ali, po drugi strani, surova in premehka v sredini.
Znana metoda „z nabodalom“ pri tej torti ne bo delovala (v sredini je vedno nekoliko razmočena).
- Na pomoč pa priskoči trik s tresenjem plesni. Preverite, ali je cheesecake pripravljen, ob koncu peke lahko pekač nežno stresete.
- Torta se mora odlepiti od robov in imeti rahlo želatinasto konsistenco. ( ni tekoče).
- Pozorni bodite tudi na barvo pečenega izdelka. Sirni kolač mora biti svetlo rjave barve – „rahlo zagorel“ in ne bled.
Kako speči popoln cheesecake? To so pravila, ki si jih morate zapomniti
Trik „stresite cheesecake“ ni vse. Če želite pripraviti okusno torto, si morate zapomniti še nekaj drugih pravil. Zaradi njih bo vaše pecivo vedno popolno – mehko in kremasto, na drobljivem dnu.
- Najprej sestavine za torto morajo biti sobne temperature.
Zato cheesecaka ne pripravljajte takoj, ko jih vzamete iz hladilnika, in s peko počakajte uro ali dve, ko ste vse pripravili na delovno površino. Izjema je smetana – ta mora biti res ohlajena, ko jo dodajate zmesi kremnega sira, sicer se lahko zgodi, da ne bo pravilno stepena.
- Kar zadeva mešanico skute, ne mešajte je predolgo, da se po nepotrebnem ne zrači. (to poveča tveganje, da se torta po vzhajanju prevrne).
- Medtem ko se torta peče, poskusite ne odpirajte pečice prepogosto.
Če morate to storiti, se izogibajte nenadnim gibom. Vrata odpirajte počasi in ko je pecivo pečeno, ga pustite v pečici pol ure, da se temperatura počasi zniža.
Sorodni članki: „Vroče pecivo, ki ga je treba pripraviti za peko:
Vzel bom star kruh in ga prelil. Po cvrtju imam okusno sladico za vso družino.
V času socialistične Češkoslovaške to pecivo ni smelo manjkati na mizi. Je okusna in preprosta za pripravo.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .