Kuhaš juho in kuhaš in kuhaš, krompir pa je še vedno trd? Verjetno ni kriva slaba zelenjava. Vzrok je lahko precej pogosta napaka, ki jo naredimo, ko ne preberemo pozorno recepta ali ko se šele učimo kuhati. Pravi trenutek za dodajanje krompirja v juho, zlasti kislo, je pravi trenutek.
Slovenci imamo radi juhe, v naši kuhinji jih je veliko. Med njimi je veliko kislih juh, na primer kapustnica, kisla krompirjeva juha in gobova juha. So zelo ogrevalne in nasitne, saj jim dodamo veliko sestavin. Vanje spada tudi krompir, ki se včasih trmasto noče skuhati. Čeprav čas neusmiljeno teče, zelenjava še vedno ostaja trda. Zakaj se to zgodi? Razložili bomo v nadaljevanju.
Krompir v juhi je trd. Zakaj se krompir noče skuhati?
- Čeprav kuhanje juhe ni zapleteno, morate upoštevati nekaj pravil, da bo juha uspešna. Eno od njih je pravilen vrstni red dodajanja sestavin v lonec. To je pogosta napaka, ki lahko povzroči, da jed ne bo imela takšnega okusa, kot si ga želite. To je na primer pomembno pri juhi in pravem času za soljenje. Slednje je treba vedno opraviti 10 minut pred koncem kuhanja. V naslednjem besedilu boste izvedeli, zakaj.
- Vendar pa ni pomembno le začinjanje juhe. Pomembno je tudi dodajanje zelenjave, zlasti krompirja. To je še posebej pomembno za kisle juhe. Krompir se ne bo hotel skuhati in bo trd, če ga boste dodali hkrati s kislimi sestavinami. Za to je kriv kisli pH, s katerim je prišel v stik prezgodaj, zato potrebuje veliko več časa, da se zmehča.
Da bi se temu izognili, je treba krompir dodati pred kislimi izdelki, juho kuhati, dokler se ne zmehča, in šele nato dodati kisle sestavine. Lahko pa juho in krompir skuhate ločeno ter ju dodate v pripravljeno juho šele tik pred serviranjem.
Kako dolgo lahko kuhan krompir ostane v hladilniku? Po tem času bodite pozorni
Krompir ima glede na stopnjo obdelave različen rok trajanja. Pravilno shranjen v hladilniku, v nepredušnih posodah, lahko varno počaka do nekaj dni na porabo. Kako dolgo ostane svež, pa je odvisno od oblike, v kateri je shranjen.
Kuhan krompir lahko varno hranite v hladilniku do štiri dni. Pomembno je, da ga hranite v posodi, ki preprečuje, da bi se izsušil in absorbiral vonjave od zunaj. Če želite podaljšati rok uporabe, jih čim prej po kuhanju shranite v hladilniku.
Sorodni članki: „Vmesni izdelki:
Popolna juha za jesen. Češka različica vas bo nasitila za dolgo časa. Druge jedi ne potrebujete
Jeseni skuham juho iz štirih sestavin in moja družina kriči od veselja. Kralj je por in mleto meso.
Hvala, ker ste prebrali naš članek. Priporočamo vam .