Pripravite puhaste domače langaše iz kisle smetane, ki bodo všeč vsej družini. Njihovo mehko testo in hrustljava površina sta kot nalašč za kakršen koli priljubljen nadev – ne glede na to, ali se odločite za klasiko s česnom, sirom in kečapom ali pa eksperimentirate z drugimi okusi.
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan dobili odlične slane nasvete.
Domači linguini s kislo smetano
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg navadne moke
- 1 skodelica in pol mlačnega mleka
- 1 kocka kvasa
- 1 kisla smetana
- 2 jajci
- 1 žlica soli
- 1 žlica sladkorja
- Olje za cvrtje
Kako ravnati:
1. Priprava kvašenega testa: V manjši skledi zdrobite kvas, dodajte sladkor in malo mlačnega mleka. Na toplem mestu pustite fermentirati približno 10 minut, da se zmes začne mehurčkati.
2. Testo: V veliko skledo nasujte moko. Na sredini naredite jamico in vanjo vlijte kvas, preostalo mlačno mleko, kislo smetano in jajce. Dodajte sol in zamesite testo.
3. Pregnetite: Pripravljeno testo pokrijte s folijo za živila in pustite v hladilniku vzhajati vsaj 2 uri. Kot smo že omenili, lahko testo v hladilniku zdrži do tri dni in še vedno bo vzhajalo.
4. Cvrtje: Od vzhajanega testa odtrgajte koščke in jih na pomokanem valjarju razvaljajte v približno 1 cm debele palačinke. Ocvrite jih v vročem olju, da se na obeh straneh zlato rjavo obarvajo.
Nasvet:
Langos lahko postrežete z različnimi prelivi, kot so česen, kečap, sir, kisla smetana ali zelenjava. To testo lahko uporabite tudi za pripravo domače pice.
Uživajte!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem vsekakor pišite v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite tudi skupino Prima Inspirace, kjer lahko vsak dan najdete veliko odličnih receptov.