Kupili ste svežo baziliko, a ste soočeni z izzivom, kako jo ohraniti dolgo časa svežo in aromatično? Ne skrbite, predstavljamo vam enostaven domači trik, s katerim boste podaljšali življenjsko dobo te priljubljene zeliščne rastline v hladilniku. Bazilika, znana po svoji aromatičnosti, je nepogrešljiva sestavina za pripravo pestov, solat in mnogih jedi mediteranske kuhinje. Kljub temu pa lahko hitro oveni, potemni ali zgnije, kar razočara mnoge ljubitelje kuhanja.
Napake pri shranjevanju:S tem preprostim trikom ohranite zelišča trikrat dlje sveža
Zakaj bazilika hitro usahne?
Bazilika je občutljiva rastlina, ki se na mraz in vlago odziva z usihajočimi listi. Izpostavljenost suhemu zraku v hladilniku in stiku z vlažnimi površinami lahko povzroči, da listi hitro potemnijo, zmehčajo in se pokrijejo s plesnijo, kar je neprijetno za vsakogar, ki uživa v tej čudoviti zeliščni rastlini. Zato je pomembno, da jo pravilno shranite, da boste zagotovo uživali v njenem svežem okusu več dni.
Domači trik za ohranjanje svežine bazilike
- Obstaja preprost način, kako lahko ohranjate baziliko svežo in privlačno do 10 dni ali celo dlje. S pomočjo kozarca, papirnate servietke in plastične vrečke lahko preprečite venenje in hkrati ohranite izjemen okus te rastline.
- Najprej temeljito operite baziliko in jo osušite s papirnato brisačo ali centrifugo za zelenjavo, kar je ključno, saj morajo biti listi popolnoma suhi.
- Nato v kozarec nalijte malo vode in vanj postavite stebla bazilike, kot bi oblikovali šopek cvetja.
- Pazite, da listi ne pridejo v stik z vodo.
- Kozarec pokrijte z ohlapno plastično vrečko, kot je Ziploc ali vrečka iz trgovine, in ga postavite v hladilnik, v predel z najmanj hladno temperaturo, na primer na vratih ali v predalu za zelenjavo.
- Pomembno je tudi, da voda v kozarcu redno menjavate vsakih 2–3 dni, da zagotovite optimalne pogoje za ohranjanje svežine.
Babica je odkrila skrivnost papirja za ohranjanje svežine zelenjave v hladilniku
Dodatni nasveti za shranjevanje bazilike
- Poleg tega domačega trika lahko baziliko tudi zamrznete, kar je priročen način za shranjevanje.
- Lističe lahko nasekljate in jih prelijete z olivnim oljem ter nalijete v posodo za ledenih kocke – tako boste pridobili majhne porcijske kocke bazilike, ki jih lahko uporabite pri kuhanju.
- Vendar bodite pozorni, da bazilike ne shranjujete v nepredušnih vrečah brez dostopa zraka, saj prekomerna vlaga lahko hitreje privede do razgradnje. Zelo velika je tudi nevarnost, da baziliko shranjujete vlažno; vlaga je namreč njen glavni sovražnik.
- Če raje baziliko hranite v vrečki, jo zavijte v suho kuhinjsko papirnato brisačo in shranite v nepredušno vrečko, pri čemer naredite nekaj lukenj za kroženje zraka.
S pomočjo teh nasvetov boste lahko uživali v sveži baziliki še dolgo po nakupu, kar bo obogatilo vaše jedi in popestrilo vaš kuhinjski vsakdan.