Ta preprost recept za lazanje je zasnovan na sestavinah, ki jih najdete v vsaki kuhinji. Kako doseči maksimalen okus z minimalnim naporom? Poglejte, kako enostavno je to. Lazanja je klasična italijanska jed, sestavljena iz plasti testenin, mesa, sira in omake, ki se običajno peče v pečici. Najbolj priljubljena različica je lazanja z mesno omako, običajno bolonjska ali ragú, skupaj z bešamelom (kremna omaka na osnovi mleka) in lističi testenin, pogosto posutimi z mozzarello ali parmezanom.
Zakaj vsi ljubijo lazanje?
Lazanja je jed, ki nikoli ne izgubi svojega okusa in je naslednji dan še boljša. Kako pripraviti domačo različico iz preverjenih sestavin? Odličen recept za lazanje z mletim mesom najdete v tem članku.
Testenine s piščancem – okusna klasika. Recept za najboljšo različico
Sestavine
Osnova:
- 12 surovih listov testenin za lasagne
- 4 skodelice naribanega sira mozzarella
- pol skodelice parmezana
- 3 ščepci soli
Meso:
- 250 g mletega govejega mesa
- 250 g italijanske klobase
- 1 sesekljana čebula
- 2 sesekljana stroka česna
- 30 g paradižnikove omake za testenine
- 2 žlice paradižnikove kaše
- 1 čajna žlička italijanske začimbe
Sirna mešanica:
- 2 skodelice sira ricotta (lahko tudi skuta)
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 razžvrkljano jajce
Recept za lazanje iz mletega mesa – korak za korakom
- Začnemo s predogrevanjem pečice na 180 °C.
- V velikem loncu zavremo vodo in dodamo sol. V tej pripravljeni vodi skuhamo rezine testenin – dokler niso al dente. Skuhane testenine speremo pod hladno vodo.
- V ponvi popražimo goveje meso, klobaso, česen in čebulo ter odcedimo odvečno maščobo. Sedaj dodamo pretlak, zmešan s paradižnikovo omako za testenine, italijansko začimbo, sol in poper. Vse kuhamo 5 minut, dokler se mesna mešanica ne zgosti.
- V drugi skledi zmešamo sire, peteršiljevo zelje, jajce in sol. V pekač zložimo meso, nanj razporedimo testenine, nato mešanico sira ricotta.
- Navedeni postopek ponovimo še dvakrat, pri čemer zadnjo plast tvori mesna mešanica.
- Jed nato pokrijemo s folijo in pečemo 45 minut.
- Po tem času folijo odstranimo in lazanje posujemo s sirom. Pečemo odkrito še četrt ure, dokler se vrh ne zarumeni.
- Gotove lazanje lahko po 15 minutah narežemo na rezine in okrasimo z baziliko.
Ta okusna jed lahko stoji v hladilniku tudi nekaj dni, pri čemer se z vsakim dodatnim dnem okusi mešajo in ustvarjajo najboljšo možno kulinarično kombinacijo.