Jagodni krem brulée je čudovit in nežen sladek, ki preseneča s svojo hrustljavo skorjico. Če ste ljubitelj krem brulée, je ta recept obvezen za vašo zbirko. V času, ko so jagode na voljo, je priprava in uživanje te sladice pravo veselje. Postopek za pripravo krem brulée ni zapleten, kot bi si morda sprva mislili. Preprosto skuhajte kremo, ji dodajte gosto jogurtovo plast in sveže jagode, posujte s sladkorjem ter karamelizirajte – vse to lahko storite v le pol ure. V tako kratkem času boste ustvarili okusen in niskokaloričen desert, ki bo zadostil do 6 osebam.
Skrivnosti okusnega jagodnega cheesecakea: recept za prave gurmane!
Težavnost: enostavno
Kalorije: 231,23 kcal na porcijo
Porcije: 6
Priprava: 30 minut
Hruške z mascarpone za desert: Enostavna poslastica v le 10 minutah
SESTAVINE ZA 6 PORCIJ
Za pripravo boste potrebovali:
- 600 g jagod,
- 500 ml naravnega jogurta z 6 % maščobe,
- 3 žlice sladkorja v prahu,
- 2 žlici medu,
- 1 žličko koruznega škroba
- 1 žličko vanilijevega sladkorja.
Uporabite lahko tudi sveže jagode po okusu za dekoracijo.
PRIPRAVA
Korak 1:
Najprej operite jagode, odstranite zeleno dno in jih narežite na četrtine. Odložite tretjino jagod, saj jih boste potrebovali kasneje. Preostalih 400 g jagod postavite v ponev, dodajte 1 žlico medu in zavrite. Jagode kuhajte na šibkem ognju približno 5 minut.
Korak 2:
Za zgoščevanje krem bruléeja razredčite koruzni škrob v 1 žlici hladne vode. Zmes vlijte v jagode, previdno premešajte in kuhajte še 1 minuto.
Korak 3:
Mešanico odstranite z ognja, dodajte preostale jagode, dobro premešajte in pustite, da se ohladi. Nato razdelite zmes v posamezne žaroodporne modelčke.
Korak 4:
Jogurt brez dodatkov zmešajte z 1 žlico medu in vanilijevim sladkorjem. Previdno ga razporedite po jagodah v modelčkih, da jih popolnoma prekrijete s plastjo debeline približno 1-1,5 cm.
Korak 5:
Na koncu jogurt posujte s sladkorjem in ga opečete s kuhinjsko gorilko ali spečete v pečici pod segreto žarom. Jagodni krem brulée takoj postrezite. Kot dodatek lahko desert okrasite z rezinami svežih jagod ali lističem sveže mete.
KORISTEN NASVET:
Tradicionalni krem brulée se običajno pripravlja iz mastne smetane po nekoliko drugačni tehnologiji. Iz francoščine se beseda „crème brûlée“ prevaja kot „žgana smetana“. Lahko pa uporabite tudi tradicionalno metodo.
ZA GOSPODINJE:
Na podoben način lahko pripravite krem brulée ne le z jagodami, temveč tudi z drugimi vrstami sadja, kot so breskve, borovnice, maline, banane ali ribez.