Pred kratkim se je mnogim v kuhinjah pojavila uganka: pri kateri temperaturi mora delovati hladilnik, da bodo živila ostala sveža in varna? Odgovor je preprost, a izjemno pomemben. Napačna temperatura ne vpliva le na okus hrane, temveč lahko postane tudi gojišče bakterij.
Večina ljudi ne ve, da je v hladilniku „skrivni gumb“: služi temu namenu.
Optimalna temperatura za hladilnik
Dr. Swami, profesor prehrambenih znanosti, trdi: „Pravilna temperatura v hladilniku preprečuje rast bakterij in pomaga ohranjati svežino živil.“ Idealna temperatura, ki jo je treba vzdrževati, je okoli 3,8 °C. To je ravno pravo ravnovesje, ki vam bo pomagalo ohraniti živila sveža in varna za uživanje.
Kaj se zgodi, če je temperatura prenizka ali previsoka
Če je preveč hladno, se lahko hrana zamrzne, kar spremeni njeno teksturo in okus. Na drugi strani, če je preveč toplo, je to odlično okolje za razmnoževanje bakterij, kar lahko povzroči zastrupitve.
Nasveti, kako preprečiti, da bi izpad električne energije pokvaril vaša živila v hladilniku
Mnoge vrste živil zahtevajo posebno shranjevanje v različnih delih hladilnika. Najhladnejša mesta so na spodnji polici in v zadnjem delu hladilnika – prav tu je najbolje shranjevati meso, mlečne izdelke in hitro pokvarljiva živila.
Kje je najbolje, da ne shranjujete živil
Ne shranjujte občutljivega sadja in zelenjave na najhladnejših mestih, saj lahko zamrznejo in izgubijo svojo teksturo. Vrata hladilnika in zgornje police so izpostavljene večjim temperaturnim nihanjem, še posebej zaradi pogostega odpiranja. Zato je najbolje, da v vratih shranjujete pijače, začimbe ali konzervirano hrano.
5 stvari, ki jih ne bi smeli hraniti v hladilniku, a morda niste vedeli Kakšno je tveganje?
Ne pozabite na termometer
Za natančno nadzorovanje temperature uporabite termometer za hladilnik. 3,8 °C namreč ni le številka, temveč vaš zaveznik v boju za svežino in varnost živil. Uravnavanje temperature vam bo pomagalo izogniti se neprijetnim presenečenjem in nepotrebnim odpadkom.
Z nastavitvijo prave temperature hladilnika zmanjšate količino odpadkov, ohranite okus živil in seveda skrbite za svoje zdravje. 3,8 °C je temperatura, pri kateri živila ostanejo okusna, vi pa lahko dolgo uživate v njihovi svežini.