Ovseni piškoti so brezčasni klasik, ki vas bodo spomnili na vroče večere pri babici. Babici piškoti so med najbolj okusnimi, kar jih lahko pripravite doma. Ta recept za ovsene piškote z lešniki in cimetom iz stare knjige moje babice zagotavlja popoln okus, ki se zlije z dišečim mlekom. V samo 40 minutah boste na mizi imeli slastne piškote, ki bodo navdušili vsakogar!
Čas priprave in količina
- Čas priprave: 40 minut
- Količina: 28-30 kosov
Sestavine za ovsene piškote
Za pripravo teh slastnih piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 150 g ovsenih kosmičev
- 185 g pšenične moke
- 210 g sladkorja
- 1 jajce
- 90 g masla
- 15 g rastlinskega olja
- 30 ml mleka
- 40 g marmelade iz abrikoz
- 80 g lešnikov
- po 1/2 čajne žličke sode bikarbone in pecilnega praška
- vanilija, cimet, limonina lupina
Kako pripraviti ovsene piškote
Korak 1: Mletje ovsenih kosmičev
Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku 2-3 minute, da dobimo drobne drobtine.
Korak 2: Suhe sestavine
K zmletim kosmičem dodamo pšenično moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in čajno žličko mletega cimeta (brez kupčka).
Korak 3: Dodajanje sladkorja
Sedaj dodamo sladkor in vse suhe sestavine dobro zmešamo.
Korak 4: Mokre sestavine
Razbijemo jajce, dodamo mleko in rastlinsko olje. Če je maslo hladno, ga naribamo, sicer ga narežemo na majhne kocke.
Korak 5: Marmelada
Dodamo marmelado iz abrikoz. Lahko jo nadomestite z jabolčno, jagodno, breskov ali katerokoli drugo, ki vam je všeč. Po okusu dodajte vanilijev ekstrakt ali vanilin.
Korak 6: Oblikovanje testa
Zmešamo vse sestavine, dodamo sesekljane lešnike in naribano limonino lupino (približno pol limone).
Korak 7: Hladilnik
Pripravljeno testo oblikujemo v kepo. Na tej točki ga lahko pustimo v hladilniku 30 minut do 1 ure.
Korak 8: Oblikovanje piškotov
Teža enega piškota naj bo 25–30 g. Oblikujemo kroglice, jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih sploščimo v ploščice. Med piškoti pustimo dovolj prostora, saj se ob peki povečajo.
Korak 9: Peka
Pečemo 18–20 minut pri temperaturi 185 stopinj Celzija. Po 10 minutah obrnemo pekač za 180 stopinj. Priporočam, da v plinski pečici na rešetko položite keramično ploščico in na njo pekač. 5 minut pred koncem peke lahko piškote obrnete.
Korak 10: Hladjenje in shranjevanje
Ohladimo jih na rešetki. Shranimo v pločevinasti ali stekleni posodi, da ostanejo sveži.