Živimo v času, ko se ljudje vse bolj zavedajo pomena zdrave prehrane, in beljakovinski izdelki pridobivajo na priljubljenosti. Beljakovinski kruh, ki ga lahko enostavno pripravite doma, je odlična rešitev za vse, ki si želijo povečati vnos beljakovin, ne da bi žrtvovali okus in teksturo. V tem članku vam bomo predstavili preprost recept, s katerim boste spekli mehki beljakovinski kruh iz le dveh sestavin, brez uporabe moke ali kvasa.
Sestavine za beljakovinski kruh
Recept je nadvse preprost. Potrebujete samo:
- 100 g mletih lanenih semen
- 7 jajčnih beljakov (približno 250 g)
- ščepec soli (po želji)
Lanena semena: Kaj se zgodi z vašim telesom, če vsak dan jeste lanena semena?
Priprava beljakovinskega kruha
Priprava beljakovinskega kruha je hitra in enostavna.
- Najprej segrejte pečico na 180 stopinj Celzija.
- Medtem pripravite pekač, dolg 25 cm, in ga obložite s papirjem za peko.
- V suhi, nenamaščeni skledi stepite jajčne beljake, dokler ne dobite čvrste pene.
- Ko so beljaki pripravljeni, dodajte mleto laneno seme in nežno premešajte z žlico. Po želji lahko dodate tudi ščepec soli.
- Mešanico prenesite v pripravljen pekač in jo rahlo sploščite. Pekač z mešanico obrnite na višino 30–50 cm nad delovno površino. Ta korak je ključen, saj bo omogočil dvig zračnih mehurčkov in enakomerno vzhajanje kruha.
- Po tem pekač postavite v ogreto pečico in pecite približno 35 minut.
- Ko je kruh pečen, ga pustite, da se ohladi pred serviranjem.
Kako speči kruh brez kvasa ali kvašenega testa? To je mogoče, glejte ta recept
Prehranske vrednosti beljakovinskega kruha
Celoten beljakovinski kruh vsebuje le 617 kalorij, kar je izjemno malo glede na količino hranil. Ob tem velja omeniti, da vsebuje:
- 45 g beljakovin
- 31 g maščob
- le 19 g ogljikovih hidratov
Kruh je obogaten z vlakninami, folno kislino, fosforjem, magnezijem, kalijem in kalcijem. Pomembno je tudi izpostaviti zdravilne lastnosti lanenih semen, ki so superživilo. Ta semena zmanjšujejo obstoječa vnetja v telesu, uravnavajo črevesno peristaltiko, obvladujejo težave s kožo ter pomagajo uravnavati raven glukoze in inzulina v krvi.
Beljakovinski kruh iz dveh sestavin je odlična izbira za vse, ki iščejo zdrave alternative tradicionalnemu kruhu, brez moke in kvasa. Priprava je enostavna, okus pa preprosto odlični. Preizkusite ta recept in se prepričajte sami, kako lahko preproste sestavine obogatijo vašo prehrano ter zadovoljijo vaše brbončice.